A dieta do ovo é usada principalmente por atletas ou pessoas que se submetem a exercícios físicos de alta intensidade.
Na realidade, apenas a clara do ovo é consumida, pois ela concentra uma grande quantidade de proteína, indispensável para a formação dos músculos. Ao contrário da gema, a clara possui pouquíssimo colesterol, evitando os prejuízos que esse traz para a saúde do coração e das artérias. Deve-se levar em conta, entretanto, que esse fator é contraditório, uma vez que pesquisas recentes indicam que o tipo de colesterol presente no ovo, especialmente na gema, não seria prejudicial para o coração.
Outro componente importante da clara do ovo é a vitamina B2, que facilita o transporte do oxigênio. Isso leva a um aumento da resistência física durante os exercícios. Enriquecer o café da manhã com claras de ovo reduz a ingestão de calorias no decorrer do dia.
A quantidade de claras ingeridas por dia é calculada de acordo com o peso de quem vai ingeri-las: 2 gramas de proteína por quilo de peso por dia; cada 100 gramas de clara de ovo tem 13 gramas de proteína. O máximo, porém, não deve ultrapassar 12 claras. As claras devem ser ingeridas, de preferência, cozidas, junto com as refeições ou antes e depois das atividades físicas. Alguns profissionais, entretanto, afirmam que um ovo por dia é suficiente para auxiliar o organismo.
As gemas também podem ser ingeridas, porém em menor quantidade. Além do tão falado colesterol, elas também contêm gorduras boas, como o ômega 3, que protege o coração.
Apesar de parecer simples, a dieta da claro do ovo tem contra-indicação. O consumo elevado de proteínas pode levar a problemas nos rins e fígado e ao aumento de peso. Além disso, é contraditória tanto em relação ao colesterol, a ingerir apenas a clara ou o ovo inteiro e à quantidade a ser ingerida. Por isso, antes de começar a dieta, é importante procurar o acompanhamento de um nutricionista, que ajudará a manter a alimentação balanceada sem causar prejuízos para a saúde.
Outro ponto a ser destacado é lembrar que a dieta do ovo deve ser associada a atividades físicas orientadas por um profissional, bem como a uma alimentação balanceada, para que tenha efeitos positivos. É indicado, também, que antes de iniciar a dieta se procure um médico para verificar as condições de sua saúde.
