Não, você não precisa passar o dia todo tomando leite, nem trocar todas as refeições por queijos e iogurtes. A Dieta do Leite apenas sugere que você mantenha uma alimentação equilibrada mas que inclua algumas porções de laticínios por dia.

A Dieta do Leite se baseia no princípio de que pessoas que mantêm os laticínios na alimentação, quando fazem dieta, perdem 69% mais gordura corporal do que quem elimina os derivados do leite do cardápio. Essa observação foi feita por Michael Zemel, pesquisador americano, no ano 2000.

O grande responsável pela dieta, na verdade, não é exatamente o leite, e sim a grande quantidade de cálcio que ele possui. O cálcio que ingerimos, quando circulando no sangue, ativa o aviso de que as células não precisam armazenar tanta gordura e podem até queimá-la.

Na hora de escolher quais laticínios incluir na sua dieta, é importante observar as informações nutricionais de cada produto. Leite integral, creme de leite e cream cheese, por exemplo, têm muita gordura. Por mais que o cálcio favoreça a queima de gordura, não vai ter efeito se você ingeri-la em quantidades maiores. Prefira as versões menos calóricas e gordurosas, como iogurte e leite desnatados e queijo e requeijão light.

O ideal é fazer um cardápio balanceado, com frutas, legumes, verduras e saladas, cereais integrais, fontes de proteínas e incluir três ou quatro porções de laticínios. Evite cream cheese e creme de leite, que apesar de serem da mesma família, são grandes fontes de gordura e pobres em cálcio. Dê preferência aos laticínios magros como leite e iogurtes desnatados e queijos e requeijões nas versões light.

Além disso, é importante cuidar dos alimentos que vão acompanhar os laticínios em cada refeição. Queijo light no meio de um x-bacon não faz muito sentido, não é verdade? O mesmo vale para dois copos de achocolatado com leite desnatado… Mas um sanduíche natural com requeijão light ou um iogurte desnatado no lanche ajudam a variar a dieta sem comprometer o limite de calorias ou pontos.