O endocrinologista João César Castro Soares lançou um livro sobre uma “nova” dieta, chamado Dieta Dissociada – Emagrecer com saúde comendo de tudo.

O princípio da Dieta Associada é comer qualquer tipo de alimento, porém nos horários corretos e sem misturar alguns deles. O consumo de carboidratos é liberado no início do dia, quando é necessário formar um estoque de energia para enfrentar as atividades diárias. Já as proteínas de origem animal devem ser consumidas à noite, aumentando a saciedade e evitando os ataques à geladeira antes de dormir e durante a madrugada.

Os carboidratos e as proteínas, porém, não podem ser consumidos em uma mesma refeição. Portanto, se você pretende seguir esse método de reeducação alimentar, saiba que ai ter que deixar de lado os cheeseburguers, macarronadas, feijoadas… A razão para não misturar as duas classes de alimento é a quantidade de insulina liberada pelo organismo quando esses alimentos são ingeridos juntos. A insulina diminui a ação da lipase, enzima que queima gordura; portanto, diminuindo a quantidade de insulina circulando no organismo, a queima de gordura é favorecida. Quanto mais gordura queimada, mais emagrecimento.

Como não há restrição de nenhum grupo alimentar, a dieta é recomendada também para crianças, idosos e gestantes. A perda de peso, em média, é de 10% a cada mês.

A dieta não é considerada nova porque, além de o médico já recomendá-la há vários anos, a idéia de restringir o consumo de carboidratos à noite é antiga. E esse é um ponto questionado na dieta, já que também à noite o organismo precisa de fonte de calorias e energia.